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Job-Angebot |
Berufsbezeichnung |
Küchenchef / Koordinator für türkische Spezialitäten |
Kategorie |
Kader Küche |
Arbeitsort |
Brunnen |
Land |
Schweiz |
Stelleneintritt |
sofort |
Anstellungsart |
Dauerstelle |
Das bieten wir |
Unser anatolisches Restaurant "Natolien Grillhaus" repräsentiert seit Dezember 2019 das Lebensgefühl der Kulturvielfalt und kreiert Speisen mit Herz und Seele. Bei uns vereinen sich traditionelle Gerichte mit neuen innovativen Rezepten und durch die offene Küche entsteht eine besondere familiäre Atmosphäre. Unser Konzept ist in dieser Art einzigartig und zieht dementsprechend auch anspruchsvolles Publikum an. Wir sind auf der Suche nach einem engagierten Fachmann, der mit der traditionellen türkischen Küche vertraut ist. | |
Aufgaben |
- Führen, fördern der Küchenmitarbeiter
- Grillieren bei offener Küche
- Grill - Fleisch und Beilagen beherrschen
- Vorbereiten von Mezze
- Zubereiten von Steak’s vor den Gästen (Frontcooking)
- Optimaler Wareneinkauf aller Food – Artikel sowie korrekte Lagerung
- Erreichen der budgetierten Küchenrendite und Personalkosten
- Erstellen des monatlich wechselnden Menüplanes inklusive Kalkulation
- Erstellen der monatlichen Inventuren
- Einhaltung der Sauberkeits- und Hygienevorschriften anhand des HACCP Konzepts
- Rekrutierung und Einarbeitung von neuen Mitarbeitenden
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Anforderungen |
- Abgeschlossene Berufslehre als Koch und mehrjähriger Berufserfahrung in ähnlicher Position
- Fundiertes Fachwissen und Interesse an aktuellen Foodtrends
- Ausgeprägtes Hygiene – und Kostenbewusstsein
- Eigenständige Arbeitsweise sowie Teamfähigkeit
- Organisation- und Durchsetzungsstark, verantwortungsbewusst, lösungsorientiert
- Unternehmerisch agierende Persönlichkeit mit Herz
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Sprachen |
Deutsch, Englisch und Türkisch von Vorteil |
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Ansprechperson |
Deniz Nohut |
Telefon |
+41763275937 |
eMail |
info@natolien.ch |