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Job-Angebot |
| Berufsbezeichnung |
Commis de Cuisine |
| Kategorie |
Fachkraft Küche |
| Arbeitsort |
Berner Oberland |
| Land |
Schweiz |
| Stelleneintritt |
nach Vereinbarung |
| Anstellungsart |
Dauerstelle |
| Das bieten wir |
Ab ca. Mitte Mai 2023 suchen wir für unser Restaurant (12 Punkte Gault & Millau, Guide bleu) noch eine/n Commis de Cuisine. Die Küchenbrigade besteht aus rund 6 bis 7 Personen (Küchenchef, Sous-chef, 2 Chefs de partie, 2 bis 3 Commis de cuisine). Die Küche ist gehoben, mit einer Prise Gourmetküche und es sollen nur frische und marktgerechte Produkte verwendet werden. Eine unserer Spezialitäten sind Alpen-Tapas, geschmackvolle, kleine Gourmet-Gerichte, wunderschön angerichtet und jeweils in einer Trilogie serviert. |
| Aufgaben |
- Gute Fachkenntnisse, team- und zielorientiertes Arbeiten.
- Gute Kenntnisse der Waren, der Lagerung, Rezepturen, und bei der Herstellung und Präsentation der Gerichte.
- Einhaltung der Vorgaben für Renditen und Margen, der Qualitätsstandards und der Vorschriften punkto Hygiene und Arbeitssicherheit.
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| Anforderungen |
Abgeschlossene Berufslehre. |
| Sprachen |
Deutsch, Englisch |
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| Ansprechperson |
Aragon Christen |
| Telefon |
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| eMail |
a.christen@hotel-victoria.ch |
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5
Belle Eqoque Hotel Victoria
Äussere Dorfstrasse 2
3718 Kandersteg
Das Belle Epoque Hotel Victoria ist im Zentrum von Kandersteg gelegen und von einem grossen Park umgeben. Es erwartet Sie eine fröhliche und familiäre Atmosphäre verbunden mit bester Schweizer Hoteltradition. Restaurant mit 13 Punkten im Gault-Millau, Bib-Gourmand von Guide-Michelin und Guide-Bleu. Speisesaal im Jugendstil, Lounge Bar und Skibar, Seminare und Meetings. Hallenbad und Kidsclub. 69 Hotelzimmer und 15 bewirtschaftete Ferienwohnungen. Insgesamt 30 Mitarbeiter. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung. |
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